久留米のラーメン

2015年3月19日 (木)

豚骨ラーメン発祥!久留米 南京千両へ♪

麺娘として、豚骨ラーメンフェチとして

絶対に訪れなければならない聖地。

白濁したスープの豚骨ラーメン発祥といわれる

久留米「南京千両」という屋台。

ついに!!!!!!

行ってきましたよん♡





久留米のラーメンって意外とマイルド。

ですが、その中でもコクがあります。

こってりさもほどほどで

すごくバランスのいいスープですね〜♪

久留米暫定1位はモヒカンラーメンですが

コレは2位だね!!!!!

麺はやや太め。

あくまで久留米ラーメンのなかでは。

スープとのバランスでコレがいいんだと思う。

細切りのチャーシューも久留米らしい。

うん。久留米好きです。



で、もちろんコレは〆なわけで。


時間を巻き戻すと…


くるめウスでウーパールーパー見て




直感で入った焼き鳥屋





ココがめちゃくちゃいい店で


ダルムがめっちゃくちゃ旨い!!



砂ずりとタンも♪



馬ホルモン味噌煮とかー


2軒目ではカリッカリで
超絶とろ〜りな豚足とかー



娘娘って餃子屋さんで
超ちっちゃい餃子



なんと!
タレに生のニラをたっぷり入れて食べるの!!



コレがバリうまー!!!!

私の中ではここの餃子がナンバーワン!!!

彼さんはこの日いっぱいで入れなかった

五十番っていう老舗が好きみたいだけど。

↓ここね



散歩しながら空くの待ってたら

ネタ切れで閉店になってしまったw

でも、私は娘娘に出会えたので満足♡

2015年2月21日 (土)

マルタイのカップ麺「清陽軒」

じゃーん!!!





マルタイさんのカップ麺♪

えーっと、食べたのは…
11月上旬ですね^^;

この頃の新作です。



カリカリ背脂チップ入り。
麺も白くて細い。
期待大。









素晴らしい豚骨の獣臭!!!!
これは完全に好き嫌い別れるでしょうが
私はマルタイさんを褒めたい!!!!

よくやりました!
そう!!豚骨はこの香りがないと!!
以前マルタイさんから出たカップ麺の
「THE 豚骨」ってのも臭ウマだったですねー
いつの間にかコンビニから消えてたけど…


スープは獣臭の割には優しめマイルド。
久留米ツアーの時に思ったけど
久留米のラーメンは意外にもマイルド系なんですね〜
「ど豚骨」なイメージだったけど。
久留米から派生して別の場所で育ったのが
「こってりどっしり」系なのかも。


麺はノンフライ。
仕上がってスグはコシもあってイイ!
シンプルな小麦香るストレート麺。

ただ…チョット時間経過すると
素麺みたいになるのが残念です^^;


甥っ子に食べさせたら
「美味しい!!!」ってガッツいてました。



3歳児カップ麺1個完食(笑)

2014年11月23日 (日)

福岡ラーメンショーに行ったよ♪

福岡ラーメンショー
今年は第1幕と第2幕に分かれてますねー。

公式HP

早速初日に行って来ました!!
私、妹、甥っ子、あきなちゃん
4人で7杯!!!!
めっちゃ楽しかった!美味しかった!!

ってなわけで
完全に好みで勝手にランキングしちゃいます♪

☆第1位☆

宮崎 風来軒 豚骨
「情熱と時間を積み重ねたとんこつラーメン」




豚骨100%!!
ほんっとに豚骨と水だけで作るそう。

すごくドロっとしていて味も濃厚。
意外に脂のこってり度はそこまでありません。

濃厚スープに負けないしっかりたした
歯ごたえの中細麺もいいですね〜

宮崎は「拉麺男」とか「一心不乱」とか
どストライクなラーメン多いな〜

小倉では「みんず」や「竹屋」が近いかな。
みんずは脂すごいけど^^;
私はまだ食べてないけど、
八幡の力ラーメンもこれ系らしいよ〜

とにかく自分の好みです!!


☆第2位☆

金澤味噌らぁめん 秀 味噌豚骨
「完熟加賀味噌使用の革命的らぁめん」



はい!
革命的に美味しかった!!!

私、ラーメンの中で味噌は
優先順位最後なんですが
コレ、めっちゃ旨いんすけど!!!!!

優しい甘味と深〜いコクは
完熟味噌の成せる技でしょうか。

スープのベースも豚骨だからか
味わいの厚みと余韻の長さが半端ない!

香ばしく炙られた豚バラが
濃厚スープまとって(≧∇≦)うまー!

麺もスープに負けない太ちぢれ。
ムシャムシャ食べちゃいます♡

これ、ごはん必須やな(笑)
スープ飲み干したい。
ほんっと美味しかった!!!

これはお友達のあきなちゃんが買ってくれたの〜
画像ももらったwありがとう!!
あきなちゃんは猫6匹犬1匹と暮らしてて
めっちゃ面白いブログやってます→
今はトリマー目指してるそうで。
面白くて癒されますよ♡
ぜひ見にいってください!


いや〜、それにしても
味噌豚骨にめっちゃ興味湧いてきました。

あー、もう一回食べたい( ; ; )
やっぱり金沢行かなきゃだわ!!



☆第3位☆

福岡 本田商店×清陽軒×モヒカンラーメン
豚骨醤油 福岡ラーメンショー限定 しょうゆ蔵コラボ
「豚骨のルーツ久留米発 限定醤油豚骨ラーメン」




全部のせにしちゃった^^;
いやー、モヒカンのお兄さんの
トークにのせられてというか
トーク楽しかったのでやっちゃいました(笑)

海苔山盛りw
何も見えんね〜

もうとにかく安定の旨さ。
この3軒はどれも好きな店だからね。
味わいも近い3店だし。

醤油!!!!
って感じしないほど
見事に調和してました。

麺も久留米の中細パッツン
小麦薫るストレート♪

文句なし。

このスープは完飲しました(笑)

久留米、また攻めなきゃね〜


というわけで、ちょっと時間ないから
続きはまた〜


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2014年9月19日 (金)

念願の!!久留米ラーメンツアー!!〜後編〜

さてさて。

腹ごなしもできたし、
ってか14時になるから早く行かないと
15時で休憩に入るお店が多いからね〜

ってことで3軒め〜w

来福軒



ここは友達のオススメ。
腹筋しながらギターを弾く大将がいるらしい(笑)




テーブルに置いてあるメニューには
「ミニラーメン(巡礼サイズ)」
なるものが!!!!

しかし、ここは強気に普通サイズにしよう♪
と思ったが同行者に止められましたw

で、ミニラーメン。
¥390 安っっ!!




スープが!!!!!
ものすっごいマイルドです。
優しい〜お味♡
豚骨臭さも息を潜めております。
でも60年間継ぎ足し続けた伝統のスープ。
優しさの中にも深い味わいが。

必殺の胡麻&黒胡椒で味を調整〜

紅生姜がめっちゃ刺激的です。

で、ここの麺が、1番好きでした♡
かんすいの効いた中細ね♪

小倉の東洋軒に近い麺です。

大将とお話も盛り上がり、
また来ますね〜とお約束してお店を後に。


15時になっちゃったんで、
ちょっとぷらっとして考えよう〜
ってことで、水天宮へ。








なんと!日本の水天宮の総本宮だそうで。
へ〜。

ぼぉーっと散歩したり
河原に降りてみたりして
リラックス〜


さて。そろそろ帰りますか〜


でもやっぱりもう一軒!!!


大龍ラーメン♪

素ラーメン






外観撮り忘れorz


ここも意外にマイルド〜
先ほどの来福軒より豚骨が濃いめ。
塩分も。
脂のこってり度も少なめですね〜
濃いめこってりとかチャレンジしてもいいかも♪

麺は久留米の定番ですね〜





ここはバランス的にバリカタでも良かったかも。


全体を通して感じたのは、
久留米って「ど豚骨」「超こってり」
なイメージだったけど
意外にそうじゃないってこと。

地元の人に人気なのは
マイルドで優しい味わいの
毎日でも食べられるお店のようです。

まだまだ行ってみたいお店があるので
来月か再来月あたりに
またやっちゃいますよ〜



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2014年9月18日 (木)

念願の!!久留米ラーメンツアー!!〜前編〜

そうなんです!!
ついに!!!!
行っちゃいましたよ♡

朝8時半に出発して一路久留米へ!!!!

10時くらいに1軒目の丸星ラーメンへ♪




こちらは24時間営業!!!
年中無休!!!
素晴らしいデスね〜

トラックや県外ナンバーの車が
たくさん停まってました。

店内は撮影NGです。

ラーメンはOKとのことで
安心してパシャリ〜



ラーメン ¥400

今どき¥400は安いね〜
安いだけじゃなくてしっかり旨い!




久留米ラーメンらしい、中華麺ちっくな
かんすいの効いた高加水の中細麺♡
エッジの鋭い四角い麺〜

これが好きなんだぁ〜


スープは豚骨の旨味しっかり、脂こってり。
でも後味はキレがいいので
「薄い」って言いう人もいるかもね〜
味の厚みや密度、複雑さはそれほどでもないので。
あ、ちっと塩っぱい^^;

バリカタ注文し忘れたけど、
ここのバランスなら普通が美味しいです。


紅生姜が美味しかった♪
ちょっと甘め。甘酢漬けっぽいやつ。

コショウと胡麻もかけるといいね〜

替玉したい気持を抑えて…

ごちそうさまでした♡


で、朝ラーもう一軒行けそうなんで
これまた念願の大砲ラーメン本店へ。




カップラーメンは何度も食べてて
すっごい濃くて美味しいから
絶対お店に行きたいと思ってたのー。


「昔ラーメン バリカタでー」

って注文してからよーくメニューみたら…






なんですって?!?!

ミニラーメンとか食べ比べとか
粋ラーメンとかあるやん!!!!!!!

とか思ってたら着丼。




あらま!豪勢!!!
これで¥590はCP高いね!
企業努力だぁ〜




水ではなく緑茶なのも嬉しい♡

ここは麺は棒ラーメンみたいな感じ。
白い四角い中細麺ね。
魁龍とかもそうやね〜
これはこれで好きなんだ♪

スープは…あれ?!
思ったほど「こってり濃厚」ではないねw
豚骨「臭く」もないよ。
先ほどの丸星よりも塩気はマイルド。
味の厚みはあるし、密度もそこそこやね〜
万人受けタイプかな?

「こってり」「濃いめ」とか注文できるなら
次回はそうしてみようかな♪




背脂のカリカリも美味しいブヒブヒw

ごちそうさまでした〜♡


お腹も満たされたので、
鳥栖のプレミアムアウトレットへ〜

欲しかったモノが調達できて
大満足でございます(≧∇≦)

腹ごなししないとだから
いろんなお店にプラプラ入ってみたり
ベンチで風に吹かれてぼぉーっとしてみたり。

なんだか長くなったので
続きは次回ね〜(笑)


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